4 เทคนิคทําน้ําผักผลไม้ให้อร่อย อย่าคิดว่าแค่ใส่ผักผลไม้ลงเครื่องปั่นแล้วจะได้น้ําผักผลไม้ แสนอร่อย ต่อไปนี้คือ 4 เทคนิคในการทําน้ําผักผลไม้ให้อร่อย
- เลือกวัตถุดิบตามฤดูกาล ผักผลไม้ที่เก็บไว้นานเกินไปสารอาหารย่อม สูญสลายไปตามเวลา จึงควรเลือกผักผลไม้ที่หาซื้อ ได้ง่ายตามฤดูกาลจะดีกว่า
- ต้องทําอย่างรวดเร็ว ยิ่งใช้เวลาจัดการวัตถุดิบมากเท่าไหร่ก็ยิ่ง สูญเสียวิตามินมากเท่านั้น หากวัตถุดิบปั่นเข้ากัน ดีแล้วควรรีบเทออก ไม่เช่นนั้นจะทําให้มีรสขมฝาด และไม่อร่อย ควรปั่นด้วยเครื่องปั่นน้ำผลไม้พลังสูงหรือที่เรียกว่าเครื่องปั่นสมูทตี้ที่มีกำลังมากกว่า 1,500 วัตต์ขึ้นไป
- ใส่น้ําแข็งเล็กน้อยเพื่อเพิ่มรสชาติ การใส่น้ําแข็งลงในน้ําผักผลไม้ปั่นเล็กน้อย จะช่วยให้รสชาติดีขึ้น ทั้งยังช่วยลดฟองและป้องกัน การเปลี่ยนสีได้อีกด้วย หากต้องการบรรเทาอาการ หวัดหรือมีสภาพร่างกายชนิดเย็นพร่อง แนะนําว่า ไม่ควรใส่น้ําแข็งจะดีกว่า
- ใส่น้ํามะนาวเพื่อเพิ่มรสชาติ ควรใส่น้ํามะนาวเป็นขั้นตอนสุดท้ายจะดีที่สุด เพราะรสเปรี้ยวของมะนาวอาจทําให้วัตถุดิบอื่น เสียรสชาติได้